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2018-8-14
  主料:黑木耳、红椒,绿椒,红萝卜、青笋配料:柠檬、泡野山椒、盐、姜、蒜做法:    1、将黑木耳放入淡盐温水中浸泡10分钟后洗净撕成小片。红黄椒去蒂去籽洗净后切条。胡萝卜去皮洗净后切条。青笋洗净后切条。所有的条儿,尽量长短粗细能保持一致。    2、柠檬切片,姜切片,大蒜.....【详细】
2018-8-14
  主料:鸡翅中、红椒、香菜、葱、姜、大蒜辅料:老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱做法:     1、香菜、葱、洗净切段,大蒜、姜切片,红椒切菱形块     2、鸡翅洗净切两段,焯水,沥干后,入油锅炸至外皮金黄     3、取一个空碗,放入老抽、糖、鸡精、蚝油,将炸好.....【详细】
2018-8-12
  主料:土豆1个,胡萝卜1根,猪肉(里脊)150克辅料:洋葱半个,淀粉1/2汤匙调料:食盐1/2茶匙,酱油2汤匙,奶油1小块,味醂2茶匙,水适量,植物油1/2汤匙,细香葱2根马铃薯炖肉的做法1.洋葱、土豆和胡萝卜随意的切成大块,香葱切碎2.猪肉(里脊或者梅花肉都可以),把肉切成略厚一些的肉片,加植物油和淀粉腌渍3.锅中放入一小.....【详细】
2018-8-10
  主料:小鲫鱼若干条(以家里食客数定) 调料:生姜30克,大蒜30克,豆瓣酱30克,葱花20克,醪糟30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白糖5克,菜油30克左右。 做法:    1、 把小鲫鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥。     2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后,拌在一起,     3、 炒锅.....【详细】
2018-8-8
  用料:鲈鱼(或者草鱼),粉丝,花雕酒、胡椒粉、花椒,香菜、芹菜等。 做法:   1、把鲜鱼洗干净,去内脏,鱼肉起片、去骨,头尾、骨、肉分开备用。盛菜碟以酸味凉拌菜和粉丝铺底。   2、鱼头、鱼尾要“氽”熟(即把水烧开以后,放入盐、胡椒、花雕一同煮熟)。放在粉丝之上。   3、用盐、胡椒、味精、豆粉混合料子,.....【详细】
2018-8-1
  主料:鸭心、鸡菇 配料:葱姜蒜 调味料:鸡精、盐、胡椒、蚝油、味精、水豆粉 做法:1、油热放葱姜蒜爆香。 2、加入鸭心煸炒一下,再加入鸡菇、蚝油翻炒。 3、加少量的水(鸡菇会退水),中火加盖闷烧。4、水快干时,加水豆粉收汁,关火,洒上葱花起锅。 .....【详细】
2018-7-31
  主料:火鸡肉200克调料:葱适量,姜适量,蚝油10毫升,腐乳(红)1块,腐乳汁10毫升,江米酒3汤匙,枫糖1汤匙腐乳风味火鸡卷的做法1.火鸡翅去骨备用2.腐乳碾碎++腐乳汁+蚝油+米酒+枫糖混合调成腌料汁3.火鸡翅用用腐乳腌料汁腌制4.用棉绳捆成卷,没有棉绳的可以用锡纸包裹5.把火鸡肉放入保鲜袋内,倒入余下的腐乳腌料汁,放入葱.....【详细】
2018-7-30
  用料:活河虾250克,陈皮(干橘皮)5克,干辣椒2根,糖5克,香醋少许,黄酒10克,花椒粉、姜末、葱花、蒜泥各2克,酒酿汁10克,盐、麻油、味精、精制油各适量。 做法:     1、活虾去须、脚洗净;陈皮用开水浸泡20分钟。      2、热锅放油,烧至七成热,投入河虾诚金红色时捞出沥油。.....【详细】
2018-7-26
  主料:(淡水鱼)酱油半斤、加加鲜酱油20克、调和油或花生油50-60克、白酒高度的15克、红葡萄酒10克、香醋8克、白糖20克、增香剂(牛肉精)10克、吉士粉15克、百里香粉10克、黑胡椒、花椒、八角、孜盐粒各10克、葱段、姜片、味精、鸡粉适量和以上调料泡在一起备用辅料:花生、芝麻、苏子、小茴香、五香粉、孜盐粉、盐12克、味精.....【详细】
2018-7-21
  用料:猪大肠500g,干辣椒100g,花椒20g,姜片、蒜片少许,料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量做法:    1、将买回来的猪大肠洗净;     顺便说一下洗大肠的方法:将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓,直到大肠上的污物洗净后放入水槽中,用流动水冲洗大肠,.....【详细】
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