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2019-2-12
  用料:白虾,方竹笋、香菇、芹菜段、葱段,辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜等做法:1、先将虾用色拉油炸至金黄,方竹笋、香菇等飞水后待用。 2、将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油等放入锅中炒香,加入汤熬制,放入味精、白糖、醋等调好味,捞出残渣。3、在调好的汤汁中放入虾、方竹笋、香菇、芹菜段、葱段等主辅料,煮开后.....【详细】
2019-2-12
  主料:鱼腥草300克 调料:小葱20克 盐3克 酱油20克 醋15克 白砂糖10克 味精2克 辣椒油10克 辣椒粉3克 香油5克做法:1. 将侧耳根(鱼腥草)的老根及须根掐去,留下嫩白根部及叶片;2. 然后用清水洗2~3 遍,除去泥沙;3. 用冷开水浸泡10 分钟,捞出沥净水份备用;4. 将葱剥好,清洗干净,切成葱花备用;5. 取一碗,放入.....【详细】
2019-2-12
  主料:冻豆腐500克、猪肉(肥瘦)100克 辅料:青蒜75克、辣椒(红、尖、干)20克 调料:豆瓣15克、盐5克、花椒粉5克、豆豉15克、酱油8克、淀粉(玉米)12克、味精8克做法:1. 将冻豆腐洗净,切成1.5厘米见方的块,在开水锅内煮一下,捞起控干水分;2. 将把瘦多肥少的猪肉剁成碎粒;3. 蒜苗切成长1.5厘米的段;4. 豆豉用.....【详细】
2019-2-11
  主料:猪肉(肥瘦)100克 豌豆750克 调料:白砂糖8克 盐10克 味精5克 淀粉(玉米)10克做法:1. 将去皮肥瘦猪肉洗净切成豌豆大小的块;2. 将新鲜豌豆,用清水淘过,沥干水;3. 炒锅置旺火上,放入猪油加热,下猪肉粒炒散,即倒入豌豆与肉粒合炒,然后,掺汤加盐在小火上焖烧;4. 豌豆熟透酥烂时,加白糖、味精合转,下湿淀.....【详细】
2019-2-11
  主料:牛腱子肉900克 调料:花椒5克 茴香籽[小茴香籽]5克 丁香5克 桂皮3克 陈皮3克 辣椒(红、尖、干)5克 大蒜(白皮)2克 酱油50克 料酒20克 大葱25克 姜10克 八角5克 冰糖20克 香油5克 做法:1. 香料(花椒、茴香、丁香、桂皮、陈皮、干辣椒、蒜)包在小纱布袋中;2. 牛肉、卤料放入锅中同煮;3. 待滚后,盖上锅盖,转.....【详细】
2019-2-10
  主料:玉米(鲜)150克 辅料:青椒25克 调料:盐10克 花生油15克做法:1. 将鲜嫩玉米籽洗净沥干;2. 青椒去蒂洗净,切成5厘米长的段;3. 将净锅置微火上,放入青椒炒蔫铲起;4. 将玉米入锅炒至断生,下油加青椒、盐炒匀起锅即成。.....【详细】
2019-2-9
  主料:猪肘400克 调料:甜面酱8克 白砂糖15克 酱油15克 料酒8克 味精5克 淀粉(玉米)10克 大葱15克 姜3克 大蒜(白皮)10克 盐5克做法:1. 将肘肉洗净切成3厘米见方的块;2. 葱、姜切片;3. 锅烧热,放油,把甜面酱下锅;4. 待炒出香味时烹入料酒、酱油,将肘肉和葱姜放入锅中稍炒,添汤,随即把精盐,味精,白糖下锅烧.....【详细】
2019-2-9
  主料:猪头肉350克 调料:大蒜(白皮)10克 大葱30克 青蒜10克 姜3克 辣椒粉5克 花椒2克 香油5克 酱油10克 白砂糖5克 盐2克 味精1克 醋5克 做法:1.猪头肉洗净;大蒜剥去蒜皮洗净;葱、蒜苗分别洗净;姜洗净切片。2.锅中倒入适量的水,放入猪头肉、葱2支、姜片、花椒粒,盖上锅盖,煮约15分钟。3.捞出猪头肉,上面用重.....【详细】
2019-2-9
  主料:牛里脊肉300克 辅料:芹菜100克、青蒜80克、莴笋150克、鸡蛋75克 调料:大葱4克、姜4克、淀粉(豌豆)3克、辣椒(红、尖、干)13克、花椒8克、嫩肉粉5克、盐3克、料酒5克、豆瓣辣酱8克、植物油30克  做法:1.将青笋、芹菜、蒜苗择洗干净,青笋切片,芹菜、蒜苗切段;锅内加少许油烧热,放入青笋片、芹菜、蒜苗段.....【详细】
2019-1-31
  主料:小排2斤配料:去皮大蒜半斤,阿香婆牛肉酱3勺(或排骨酱),盐适量,味精少许.....【详细】
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