爱生活、爱美食就请关注美食汇,您身边的美食一条街!

 

辣豆瓣鱼

2019-6-6 编辑:admin 阅读次数:
  导读:用料:罗非鱼1条、猪肉100克、姜、蒜、朝天椒、葱绿、胡椒盐、辣豆瓣酱、蕃茄酱、酱油、酒酿、料酒、白醋、香油烹饪方法:1、在鱼身开三刀斜刀,不要开太深。2、鱼身上在开过斜刀的刀缝里,抹上胡椒盐和辣豆瓣酱,腌上一小会。3、姜、蒜、朝天椒和葱绿切末,葱白和香菜根切段备用。...


用料:罗非鱼1条、猪肉100克、姜、蒜、朝天椒、葱绿、胡椒盐、辣豆瓣酱、蕃茄酱、酱油、酒酿、料酒、白醋、香油


烹饪方法:

1、在鱼身开三刀斜刀,不要开太深。

2、鱼身上在开过斜刀的刀缝里,抹上胡椒盐和辣豆瓣酱,腌上一小会。

3、姜、蒜、朝天椒和葱绿切末,葱白和香菜根切段备用。

4、热锅,放2大匙油,把鱼放入,转中火慢煎。

5、煎到两面焦,取出备用。

6、另起锅,不放油炒香绞肉。

7、把肉肉炒到闻到有肉香时,放入香菜根和葱白段、姜、蒜、朝天椒末炒香。

8、放入辣豆瓣酱,炒至出红油,放蕃茄酱和酱油,接着加入2碗热水,煮开。

9、放入鱼和酒酿,盖上盖子煮5钟,到汤汁有点收干,2大匙的料酒加入1大匙淀粉勾芡,起锅淋入少许白醋和香油。

本文仅代表作者个人观点,不代表本网站立场,如有侵权,请您告知,我们将及时处理!

上一篇:彩椒肉丝
下一篇:没有了!