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浓香栗子鸡

2018-12-31 编辑:admin 阅读次数:
  导读:主料:板栗、鸡配料:料酒、糖、生粉、上汤、酱油、姜、葱花 浓香栗子鸡做法:1.鸡肉切成3厘米左右的小块备用2.将板栗劈成两片,放在开水锅中,煮至壳与肉能剥开,捞出后将栗子剥去壳、衣。(想栗子口感更软烂的小盆友们可以加一步:高压锅压下)3.烧热锅,下油,烧至七成熟时,将...


主料:板栗、鸡

配料:料酒、糖、生粉、上汤、酱油、姜、葱花


浓香栗子鸡做法:

1.鸡肉切成3厘米左右的小块备用

2.将板栗劈成两片,放在开水锅中,煮至壳与肉能剥开,捞出后将栗子剥去壳、衣。(想栗子口感更软烂的小盆友们可以加一步:高压锅压下)

3.烧热锅,下油,烧至七成熟时,将鸡块过一下油,鸡皮呈金黄色时捞起,倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中,加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤(刚好漫过食材),盖上锅盖在大火上煮滚后,用小火焖酥。

4.将焖酥的鸡块、栗子再加一点点鸡精和葱花,用大火略煮,汁浓后加生粉水勾芡,在锅内翻炒片刻即可。

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