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天天饮食家常菜柱候萝卜牛腩煲

2019-1-8 编辑:admin 阅读次数:
  导读:    材料:   牛腩600g、白萝卜1根、香葱2棵、老姜10g、八角2枚、柱候酱30ml、酱油30ml、料酒30ml、白砂糖15g、盐适量、油15ml。   做法:   1、牛腩洗净,切成3cm见方的大块。萝卜去皮,切滚刀块备用。香葱洗净打结。老姜拍破备用。   2、牛腩块放入煮锅中,加入足...
    材料:

   牛腩600g、白萝卜1根、香葱2棵、老姜10g、八角2枚、柱候酱30ml、酱油30ml、料酒30ml、白砂糖15g、盐适量、油15ml。

   做法:

   1、牛腩洗净,切成3cm见方的大块。萝卜去皮,切滚刀块备用。香葱洗净打结。老姜拍破备用。

   2、牛腩块放入煮锅中,加入足量冷水大火烧开,待出尽血沫后捞出备用。

   3、大火加热砂锅中的油至5成热,放入葱、姜、八角炒香,然后放入牛腩翻炒,烹入料酒并加入酱油、柱候酱炒匀,加热水至没过牛腩3cm处,大火烧开后调成小火加盖焖煮1.5小时。

   4、另取一个煮锅,放入萝卜和足量冷水,大火烧开后改中火再煮10分钟。捞出萝卜放入牛腩的锅中,调入糖搅匀,视需要调入适量盐,煮15分钟至萝卜入味即可。

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