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2018-4-21
  特色:这道菜胜在营养均衡,口味清淡,虽然使用腊肉为主料,却一点不觉得油腻厚重。用料:蟹味菇、腊肉各50g、干木耳10g、鸡蛋2枚、香葱1棵调料:油、水淀粉各1汤匙(15ml)、生抽、芝麻香油各1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(2g)做法:1.干木耳用冷水浸泡30分钟至泡发,去蒂后撕成小朵。鸡蛋磕入碗中,打散备用。香葱洗净切成葱.....【详细】
2018-3-28
  特色:既有芹菜的清香,又有浓浓的肉香,带着浓厚的湘味,有这道菜,这一餐又要多吃一碗饭了。主料:香芹100g、猪棒骨2根、小米椒(朝天椒)1只、香葱2棵、老姜1片、大蒜2瓣调料:料酒1汤匙(15ml)、白砂糖1茶匙(5g)、盐1/2茶匙(2g)、酱油1茶匙(5ml)、生抽1茶匙(5ml)、油 3汤匙(45ml)(实耗1汤匙)做法:1.香芹洗.....【详细】
2018-3-27
  主料:我用的草鱼头,一般用黑链鱼配料:芹菜叶、姜、剁椒、茶油、盐、老抽(一定要用茶油)金汤鱼的做法:1、姜切成丝,芹菜叶清洗干净。鱼头里面外均匀抹少许盐(现抹现煎)。2、锅烧热,倒入茶油爆香,放入处理好的鱼头。3、鱼头一面煎至金黄时翻面煎另一面,鱼头一定要煎透。4、鱼头煎好后放入姜丝爆一下,倒入淹没鱼头.....【详细】
2018-3-23
  用料:春笋两颗、红烧肉半碗、酸菜3-4根、茶油、盐、酱油、蚝油做法:1、酸菜切碎,用水泡软挤干水备用,笋尖(不要洗)切厚竖片;2、坐锅烧茶油,放入笋尖慢慢煎黄,加入酸菜一起翻炒,出香味后倒入预先烧好的红烧肉转小火慢慢煨制十分钟;3、最后调盐,喷少量开水继续焖一会儿,最后淋酱油蚝油拌匀大火收汁即可。.....【详细】
2018-3-22
  主料:茄子250克 辅料:青椒50克 调料:盐3克、味精2克、植物油60克、香油5克青椒茄片的做法1.茄子切去两端不用,洗净,对剖成两半,每半切成3毫米厚的片;青椒去蒂、去籽,切成3毫米粗的丝。2.锅放在旺火上,倒入菜油烧至六成热时,放入茄片、青椒丝翻炒,边炒边加入味精、精盐、香油,待炒至断生时,装盘即成。.....【详细】
2018-3-21
  用料:香干三片、莴笋一根、剁椒一大勺、油、盐、蚝油做法: 1、莴笋削去外皮,削干净筋络,切成一厘米见方的小丁,香干切同样大小的丁备用;2、将莴笋丁用少许盐腌制一会儿,滗去腌出来的水,沥干;3、坐锅烧油(稍微多一点点,后面还要加莴笋丁),下香干丁小火煎到表皮发黄,撒一点点盐拌匀盛出备用;4、锅里余油转.....【详细】
2018-3-20
  用料:本地香芹一小把、熏干数片、青红椒各2只、油、盐适量、蚝油做法:1、将香芹去掉老叶,摘下叶子另做它用,削去根部,洗净切成3-4厘米长的段,青红椒切斜圈,熏干切成粗丝;2、坐锅烧油,下熏干先炒香,盛出备用;3、锅里余油转大火,下青红椒和香芹大火快炒,跟着加入先炒好的熏干拌匀,调盐;4、继续大火炒匀,最后淋.....【详细】
2018-3-16
  用料:大虾250克、葱姜蒜适量、干辣椒4个、花椒1小勺、料酒1勺、胡椒粉少许、盐少许、生抽2勺、白糖2勺、香醋1勺、香油少许、淀粉适量、水适量、大杏仁适量宫保虾球的做法1.大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线2.处理好的虾仁用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉拌匀,腌制片刻入味3.干辣椒切小段,蒜切片,葱姜切小粒备.....【详细】
  用料:金针菇200g,胡萝卜1根,盐适量,蒜蓉豆豉辣酱适量,蒜末适量,花椒油适量,酱油适量,白糖适量,香醋适量,白芝麻适量香辣豆腐皮卷时蔬的做法1.  豆腐皮提前泡软,洗净;2.  金针菇用剪刀剪掉根,用清水浸泡20分钟,洗净;3.  胡萝卜去皮,刨成丝;4.  锅里注入清水烧开,将胡萝卜丝放进锅里焯水.....【详细】
2018-3-11
  主料:小麦面粉250克,水135克,酵母(干)3克调料:白糖15克荷叶夹的做法1.准备材料2.所有原料倒入面包机3.搅拌成均匀的面团4.放在温暖处发酵到两倍左右大5.发好的面团排气,充分揉匀后分成均匀的小剂子6.取一个小剂子,用擀面棒擀成圆片7.把面皮对折8.用食指和拇指捏出尾巴9.用切面包的刀压出线10.整理好形状11.放入笼内醒发.....【详细】
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