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山药鲫鱼汤

2018-5-14 编辑:admin 阅读次数:
  导读:用料:鲫鱼450g、铁棍山药250G、瘦肉80g、干贝30g、玉竹、红枣、姜片、油、盐山药鲫鱼汤的做法1.鲫鱼处理干净后在鱼肚里抹点盐,放姜片,然后下油锅姜至两面金黄2.加入适量的开水大火煮开约5分钟至汤奶白3.煮汤的时候把瘦肉切片备用; 红枣洗净去核,干贝,玉竹洗净沥干4.山药去皮...


用料:鲫鱼450g、铁棍山药250G、瘦肉80g、干贝30g、玉竹、红枣、姜片、油、盐

山药鲫鱼汤的做法

1.鲫鱼处理干净后在鱼肚里抹点盐,放姜片,然后下油锅姜至两面金黄
2.加入适量的开水大火煮开约5分钟至汤奶白
3.煮汤的时候把瘦肉切片备用; 红枣洗净去核,干贝,玉竹洗净沥干
4.山药去皮切段
5.这时候在汤里加入山药
6.加入瘦肉,红枣,玉竹和干贝,大火煮开后转小火煮约40分钟左右
7.食用前加盐调味即可

小贴士

1、鱼汤刚开始的时候大火煮要开锅盖,带走一些腥气
2、鱼汤要奶白,加入开水效果最明显
3、山药去皮时记得带手套,以免手痒啊
4、煮过汤的鲫鱼加入生抽,葱花,再浇上热油,又是一道美味的菜了

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