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  如果您家的土豆吃起来口感发涩,那可就要小心了,这种土豆很可能已经长芽,严重的话还会引起中毒。土豆中含有一种弱碱性的生物学碱――龙葵素,它有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。其含量较少,100克土豆中约有10毫克,一般食后不致引起中毒。但如果土豆存放时间长、温度较高,或有阳光直射,都可能使土豆发生变化,比如发.....【详细】
2018-10-19
      据专家介绍,大闸蟹营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。  另外,《中国药用动物大全》以及一些中医典籍,还详述了螃蟹具有清热解毒、散结去瘀、止痛清积、理经疏脉、滋阴健胃、强身健骨等功效,并称其对于淤血、.....【详细】
  用手按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质,不可以再食用。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味,浓香扑鼻的为过熟果,时间放不长,且易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果,所含糖分明显不足,食之无味。菠萝切开后,香气馥郁,果.....【详细】
2018-10-15
  葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时,维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量,提高恢复疲劳的作用。葱叶部分要比葱白部分.....【详细】
  防癌:一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C,提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基,抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中,柑橘类所含的抗氧化物质最高,包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使.....【详细】
  导语:美国营养学家发现,虽然柑橘类水果富含维C,但红柿子椒中维C含量才是果蔬中最高的。众所周知,维C对皮肤和免疫系统都有好处。研究显示,维C能帮助人体更快地恢复健康,提高免疫力。英国的研究者对4025名服用维C的女性进行跟踪调查后发现,服用维C的女性皮肤更加光滑细腻,皱纹也少。维C还有其他重要的健康功效。芬兰研.....【详细】
  核心提示:总体而言,把食物做熟,维生素的损失大致在10-25%之间。每当人们说起加热食物,总是会说“这样会损失维生素”。尤其是那些提倡生食的人,避免因为加热损失维生素更是一个最常见的理由。更有“养生大师”语出惊人:超过40度维生素就要分解,所以要生着吃才有用。历史发展到今天,人类是唯一会把食物做熟了吃的生物.....【详细】
  蜂蜜有营养,但也只是纯真天然无添加的蜂蜜才能发挥出蜂蜜的所有功用!添加了其他物质的蜂蜜,比如,加入了葡萄糖、砂糖等等的蜂蜜都会影响到蜂蜜的质感、口感和风味,同时,也会影响到蜂蜜功效的发挥,甚至会使原本健康的蜂蜜变成一种会损害健康的食物。加入白糖加工的蜂蜜,当中的糖分会比较难以吸收,而天然蜂蜜当中的糖.....【详细】
2018-9-25
  要分辨出蜂蜜的真假,首先要了解蜂蜜造假的形式1、在蜂蜜生产期间用白糖或者糖浆直接喂养蜜蜂。2、将糖浆掺在蜂蜜或者直接勾兑包装出售。3、同为真蜂蜜的情况下把价格低的掺入到价格高的当中以次充好。在新国标中要求,蔗糖的含量小于等于10%,在蜂蜜中的还原糖(果糖和葡萄糖)与蔗糖虽同是糖类,但还原糖容易被人体直接吸收.....【详细】
  中医认为,葱有杀菌、通乳、、发汗和安眠等药效。但平日里人们吃葱,习惯于只留葱白,中医养生。而把葱叶部分扔掉。其实,葱绿中含有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养,不应轻易丢弃。叶绿素对人体有重要的作用,如抵抗辐射、清除毒素、强健肌肉等。因此,葱叶比葱白更有营养如果买回来的葱叶,很老并已萎缩发黄,这时.....【详细】
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