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买鸡蛋前摇一摇是否靠谱

2019-1-5 编辑:admin 阅读次数:
  导读:核心提示:很多人对于选购新鲜的鸡蛋还是存在一定的疑惑,在买鸡蛋的时候是买大的还是小的,表面粗糙的反而质量更好?赶紧跟小编一起看看如何四五步选出优质鸡蛋。  记得小时候跟妈妈去市场买鸡蛋的时候,档主会有一个小小的木盒子,里面有个黄黄的灯泡,把鸡蛋放在上面一照就可...

核心提示:很多人对于选购新鲜的鸡蛋还是存在一定的疑惑,在买鸡蛋的时候是买大的还是小的,表面粗糙的反而质量更好?赶紧跟小编一起看看如何四五步选出优质鸡蛋。

  记得小时候跟妈妈去市场买鸡蛋的时候,档主会有一个小小的木盒子,里面有个黄黄的灯泡,把鸡蛋放在上面一照就可以知道鸡蛋是不是优质蛋。现在市场里这样的装备是越来越少了,那你还知道应该怎么挑鸡蛋吗?

  第一步:看样子。对于选购鸡蛋。“外貌协会”的准则是肯定没有错的了。新鲜优质的鸡蛋表面蛋壳清洁、完整、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明。比较差的鸡蛋表面会有一个干裂的纹路甚至会有黑色的霉点,遇到这样的鸡蛋,一定不要选购。

  第二部,看手感。新鲜质量上乘的鸡蛋摸起来是有点粗糙,太光滑的手感反而不是好的鸡蛋。当然,有些更糟糕的鸡蛋还会有部分蛋清液流出。

  第三步,听声音。选购鸡蛋的时候可以拿起来摇一摇,如果蛋壳内没有晃动的声音,则为健康的好蛋。如果有蛋液的撞击声或者水流声,都说明这个鸡蛋有一定的问题。

  第四步,闻气味。选购鸡蛋的时候可以轻轻对着鸡蛋呵一口气,然后闻闻,有轻微石灰味道的为上乘的鸡蛋。酸味、臭味或者异味的鸡蛋有可能是已经变质的鸡蛋。

  第五步,放在水中看沉浮程度。将鸡蛋放入普通清水中,如果鸡蛋横着沉在盆底,是上好的鸡蛋。如果立着或者浮在水中央,这样的鸡蛋多数已经放置数日,如果是浮在水面,那这样的鸡蛋肯定已经变质了。

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