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冬季红豆食补作用大

2016-1-4 编辑:美食汇小编 阅读次数:
  导读: 冬天食补中红豆的作用也是很大的哦,不可忽视。红豆的营养价值,你是否了解呢?同时,我们常喝的红豆水又需要注意哪些方面呢?在这里,小编就来详细为大家介绍红豆的好处,以及红豆水的注意事项吧。 红豆的营养价值 红豆具有很好的药用价值,中医认为红豆豆性平味甘...

冬天食补中红豆的作用也是很大的哦,不可忽视。红豆的营养价值,你是否了解呢?同时,我们常喝的红豆水又需要注意哪些方面呢?在这里,小编就来详细为大家介绍红豆的好处,以及红豆水的注意事项吧。

红豆的营养价值

红豆具有很好的药用价值,中医认为红豆豆性平味甘酸,无毒。有滋补强壮,健脾养胃,利水除湿,和气排脓,通乳汁的功能,红豆种子可供食用与药用,常用于煮粥、制豆沙。干豆含蛋白质21~23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。红豆叶子治小便频数,遗尿;花清热,止渴,醒酒,解毒等功效。另红豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。

冬季红豆食补作用大

煮红豆水的注意事项

每个人都适用红豆水?红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。比如慢性肾脏病患,因肾脏过滤功能失调,喝进去的水排不出去,反而加重身体负担,不建议饮用红豆水。此外,红豆水尽量热饮,否则会延缓代谢。

煮红豆水该用什么豆?红豆古名赤小豆,也有人说两者是不同品种,到底哪种好?红豆与赤小豆分属不同品种。赤小豆在中医里属药材,外观较一般红豆细长,偏暗紫色,常有人将两者搞混。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些,但用一般红豆也有利水的功效。

太瘦的人不适合吃红豆或喝红豆水?利水不等于脱水。红豆虽然有利尿功能,但不至于像利尿剂一样,引起脱水或口干舌燥。

红豆水该怎么煮?可以采用以下方法煮红豆水:

1、红豆1杯洗净,加入4~5杯冷水,浸泡约30分钟。

2、水不倒掉,煮到滚。水滚后关火,盖上锅盖焖煮15~30分钟,锅里的红豆约一半有破皮,一半没破,水呈半透明红褐色。


3、取尚未完全混浊的红豆水,特别是顶层的上清液饮用;剩下的红豆可留下来给家人煮红豆汤。

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