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鸡蛋煎饼做法——好吃煎饼做法大全

2018-12-31 编辑:admin 阅读次数:
  导读:    河南健康网讯:还记得年少时妈妈做的鸡蛋煎饼吗?鸡蛋煎饼做法有哪些?你记忆中最深刻的味道是又是哪一种,一起来看看好吃煎饼做法大全吧!   一、传统鸡蛋煎饼做法   原料:鸡蛋1个 面粉2汤匙 葱1根   辅料:淀粉1小勺 盐适量 清水适量   制作步骤   1...

   河南健康网讯:还记得年少时妈妈做的鸡蛋煎饼吗?鸡蛋煎饼做法有哪些?你记忆中最深刻的味道是又是哪一种,一起来看看好吃煎饼做法大全吧!

  一、传统鸡蛋煎饼做法

  原料:鸡蛋1个 面粉2汤匙 葱1根

  辅料:淀粉1小勺 盐适量 清水适量

  制作步骤

  1、面粉加水、盐、淀粉调成面糊,鸡蛋打散成蛋液,葱切成葱粒。

  2、加热平底锅,倒入面糊,撒下葱粒,煎成面饼。

  3、面饼成型后倒入蛋液。

  4、蛋液半凝固的时候卷成卷,两面煎至金黄。

  5、装碟稍冷。

  6、切块就可以吃啦。

  二、山东煎饼做法

  主料:面粉,鸡蛋,酱,辣酱,葱花,香菜,生菜。

  做法:

  1、先在面饼上打两个柴鸡蛋,鸡蛋均匀的铺好后,饼也就差不多了。

  2、折一半。

  3、叠好了抹上酱和辣酱,放上葱花,香菜和生菜。

  4、再叠一下。

  三、日式煎饼做法

  材料:培根肉(烟熏肉)片340克,水315毫升,鸡蛋4个,普通面粉385克,盐1茶匙,卷心白菜(中等大小)1棵,去芯,切细丝,腌生姜末2汤匙,炸猪排酱或烧烤酱4汤匙

  做法:

  1、将烟熏肉片放在一个大平底锅里,在中火上煎到刚开始变脆。拿出后放在纸巾上将油沥干,搁一旁备用。

  2、取一个大碗,将水和鸡蛋放入,调匀。然后逐渐加入面粉和盐,边加边搅,直到呈平滑糊状。再加白菜丝,腌姜末,搅拌直到混合均匀。

  3、取一个干净的煎锅放在中火上预热,喷上烹饪喷雾油。倒入约1/4的面糊在煎锅的中心。放4片煎熟的烟肉,形成圆圈在面糊上面,使用锅铲将它们轻压入面糊里;再用锅铲将饼塑成圆形。煎约5分钟,或直至饼的边缘开始变脆。将饼翻一面,煎另一边,直到饼的中心呈固状及两面的颜色呈金黄色。铲出放在盘子里,浇上炸猪排酱或烧烤酱即可享用。继续以上步骤,完成所有的面糊和烟肉。

  四、杂粮煎饼做法

  材料

  玉米粉和小麦粉混合,香葱根据自己喜好,混合成酸奶状糊糊,可以根据自己喜好放鸡蛋,火腿,调入盐,鸡精,胡椒粉,三汤匙油,搅拌均匀。

  做法

  1、用大勺子舀出一勺,火力八百瓦,就是很小的火。

  2、倒进锅里。

  3、用橡皮刮刀摊开,越薄越好,没有橡皮刮刀就用铲子,最好是木制的,铁的容易破。

  4、翻身煎熟,喜欢脆脆的,就煎金黄。

  以上这些各色好吃煎饼做法,是不是能满足你的欲求?当然是不能与你妈妈的手艺相比的啦,因为妈妈的味道——你知道!

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