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  导读:醋是家家必备的调味品,它能减少盐的摄入,并减慢血糖上升的速度。然而,并不是所有的菜肴都适合加醋的,哪几样菜加点醋最好呢?白菜丝、萝卜丝等凉拌菜。醋有抑制细菌生长、增加食欲的作用。因此,在炎热的夏天,给凉拌菜加点醋,不但能提高安全性,减少亚硝酸盐的产生,还能帮助改善食欲不振的状况。另外,做素菜的.....【详细】
2018-12-16
  导语:鸡蛋是普遍受欢迎的一种食材,因此吃法也多种多样,包括煮、煎、炒、摊等。据了解,综合各种鸡蛋吃法来看,带壳水煮是最有营养的一种。据了解,相比于其他制作手法,带壳水煮蛋加热温度较低,使营养得以全面保留,因此这种制法成为最有营养的食用方法。不过需要注意的是,煮蛋时,应冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮.....【详细】
2018-12-16
    绿豆沙美味升级攻略  方法很简单,在用高压锅煮绿豆糖水时,放入几片山楂片同煮,10分钟左右绿豆便会变得沙沙的,老人、小孩最喜欢吃。将煮好的绿豆糖水放入搅拌器里,也能搅拌成可口的绿豆沙,放入冰箱冷冻后饮用,十分消暑解渴。  西米美味升级攻略  由于西米颗粒较小,烹调时容易粘成一团,所以烹煮有三诀窍,.....【详细】
2018-12-16
  核心提示:大蒜是公认的保健食品,具有良好的杀菌消毒作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,捣碎成泥后要先放10~15分钟让有效物质充分作用,从而形成具有保健作用的大蒜素。捣碎吃有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好捣碎成泥吃,并且要先放.....【详细】
      哗一下大勺一颠,轰一声火苗猛蹿———厨师炒菜大多都会使“过火”这一招。许多人觉得这种做法特别酷。殊不知,炒菜过火并不会增添多少美味,反而会增加致癌物的产生。比起油炸来,油“着火”温度更高,甚至会超过300℃,致癌物苯并芘极易产生。它们附着在菜肴上,严重危害人体健康。除了致癌物,炒菜“过火”.....【详细】
       调查显示,广东近七成人每天吃盐超量,导致高血压、心脑血管疾病高发!消息一出,引起一片哗然。如何既能把饭菜做得好吃,又可以少吃盐?  一、少在外就餐让你的“重口味”回归清淡    营养师分析,这几年餐饮业中,“湘菜”、“川菜”、“东北菜”比较火,已经让广东人的口味越来越重了.....【详细】
    下面介绍几道适合夏天食用的羹汤:  鱼茸番茄羹  原料:鳙鱼肉300克,番茄3个、蒜3小片、生姜3片,盐、香油各少许。  做法:鳙鱼肉蒸熟,拆去鱼骨做成鱼蓉;番茄洗净,切片;热锅放少许油,下番茄煸炒出汁,加入清水和姜,滚沸后下鱼蓉、蒜片和适量食盐、香油,至熟便可。益胃生津、健脾益气。  花生百合豆沙 .....【详细】
         夏日炎炎,酷暑难耐,为了消暑,不少家庭主妇会熬上一大锅绿豆汤给家人当水喝。但营养专家提示,绿豆汤虽好,但不要多喝,更不能当水喝。        绿豆性寒,味甘,具有清热解毒、利水润肤、消暑除烦、止渴健胃的功效,不仅能预防中暑,还能降低血.....【详细】
2018-12-14
    煲好糖水后加几粒盐,喝着更觉香甜; 鱼放在盐水中冰冻可防止发干。 .....【详细】
  2、炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味;3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素;4、炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,.....【详细】
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