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清蒸鱼营养全面又鲜美

2019-3-14 编辑:admin 阅读次数:
  导读:导语:鱼类是优质的进补食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高,富含优质蛋白质和多种矿物质,脂肪含量低,是老少皆宜的一种食材。鱼可红烧,可清蒸,可煎炸,吃法可谓是多种多样,但要食神说,想要既享受鱼类的美味,又吸收鱼类的营养,就非清蒸不可了。主题:懒人清蒸鱼食材:鱼...
导语:鱼类是优质的进补食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高,富含优质蛋白质和多种矿物质,脂肪含量低,是老少皆宜的一种食材。鱼可红烧,可清蒸,可煎炸,吃法可谓是多种多样,但要食神说,想要既享受鱼类的美味,又吸收鱼类的营养,就非清蒸不可了。

主题:懒人清蒸鱼

食材:鱼一条,生姜、葱适量,食盐、料酒、蒸鱼豉油、清水适量

做法:

1、将买来的鱼洗净,在鱼身上横切几刀,以方便腌渍入味,但刀不可切得太深,以防鱼骨断裂;

2、将姜切片,插入鱼身的切口中,将少量食盐均匀抹在鱼身上,并往鱼身上均匀倒入少量料酒,并往盘中加入少量水,以免使用微波炉时水分过少将鱼蒸干,影响口感与营养;

3、用保鲜膜将鱼包住,并在保鲜膜上扎几个洞以免爆开,放入微波炉中,用中火转6-8分钟;

4、鱼叮好后取出,去掉保鲜膜,均匀倒入蒸鱼豉汁,撒上葱花即可食用。

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